Уже сейчас приходя, в магазины видишь атрибутику Нового года, и внутри тебя происходит что то потрясающее, что то очень личное, детское…Только хлопоты перед праздником уже давно не детские. Каждый новый год это отдельная часть жизни, которую так хочется прожить, не забываемо. Хочется, как то по особенному украсить дом, нарядить ель или сосну, кому как финансы позволяют. Хочется купить себе и близким самые лучшее и оригинальные подарки. Выбрать самый лучший новогодний наряд. Ну и конечно всем хозяйкам очень важно в этот день накрыть богатый стол…
Каждый год хозяюшки перебирают море кулинарных пособий, выискивая там рецепт только им известного блюда, мысленно все это готовят и расставляют на столы. Что же давайте попробуем это сделать вместе.
Во всех странах существуют такие праздники как Новый год и Рождество. Одни отмечают их весной, другие в начале декабря, трети в начале февраля. Но так или иначе традиция готовить ужин существует у многих. Давайте с вами попутешествуем и посмотрим на новогодние блюда разных стран. И возможно у нас с вами получиться очень оригинальный новогодний стол и, конечно же, не забываемый новогодний вечер.
Вот например на Украине Новый год начинается со 'Святого Ужина ". Традиционным старинным блюдом в Украине, с которого начинается новогодняя трапеза, считается кутья - отварная пшеница, подслащенная изюмом. Жители Украины, следуя обычаю, посыпают людей рисом с поздравлением «С Новым Годом!». Это, как полагают, на Украине приносит добро и удачу в новом году. Ну что же отварная пшеница, подслащенная изюмом оригинальное начало новогоднего вечера к тому же может очень понравиться деткам.
В Венгрии готовясь к празднику, не забывают о магической силе новогодних блюд: фасоль и горох сохраняют силу духа и тела, яблоки – красоту и любовь, орехи способны защитить от беды, чеснок – от болезней, а мёд – подсластить жизнь. Кстати там для новогоднего стола никогда не готовят птицу: говорят, как бы счастье не улетело. Ну, приготовить на стол курицу или нет решать, конечно, вам!
И очень близко с Украиной и Венгрией, Дания. В Дании в новогоднюю ночь едят сладкую рисовую кашу, выложенную в общую огромную миску. В нее кладется сюрприз — миндальный орешек. Незамужней девушке на следующий год он должен принести свадьбу, а всем остальным просто много-много счастья. Датчане украшают новогодний стол жареной уткой, которая аппетитно сверкает своей золотистой корочкой.
В наше время на Новый год вьетнамцы иногда покупают живого карпа, а потом выпускают его в реку или пруд. Когда-то вьетнамцы верили, что бог плавает на спине рыбы карпа. Чего нельзя сказать о Польше у них традиционное блюдо – жаренный карп. Так же как и в Словакии на новогоднем столе не может ни быть традиционной словацкой капустницы, жареного карпа и картофельного салата.
Очень интересные новогодние обряды в Испании, связанные с виноградом. Виноградная гроздь - средоточие разных поверий: кто ест виноград на Новый год, будет с деньгами весь год; виноградинка, съеденная в 1 день Нового Года, отгоняет нечистую силу; когда часы на Новый год бьют полночь, надо в такт каждому удару проглотить по виноградинке; если хранить целый год гроздь черного винограда, будешь при деньгах.
Говоря о сладком невозможно снова ни вспомнить Польшу. В Польше на Новый год хозяйки пекут фафернуху - печенье с медом и орехами, а также особые хлебцы в виде фигурок животных и птиц. По обычаю, в польских семьях на новогоднем столе должно быть 12 блюд. Очень вкусное блюдо, так же на радость нашим деткам и нам.
Что же говорить о кухнях мира можно бесконечно долго. Мы рассмотрели лишь молу часть всех примет и обычай. Не следует забывать о том, что предстоящий год - год Дракона. Внимая советам всемирной сети, учтем, что, на праздничном столе обязательно должны быть яблоки и просо.
Вот так мы с вами побывали у праздничных столов разных народов, разных стран. У кого-то возникли идеи о проведении украинского Нового года, кто-то вообще собрался прямо в Польшу или Словакию…Что же дерзайте! Можете воссоединить все перечисленные кухни воедино.
Что бы вы не выбрали, будь то кутья, жаренная утка, фафернуху, рисовая каша или что ваше личное прямо с детва, на вооружение возьмем обычай японцев. В момент наступления Нового года японцы начинают смеяться – таким образом, они призывают удачу.
Желаем вам самого счастливого Нового года, 2012 года Водяного Чёрного Дракона!
Организация новогодних банкетов и выездное обслуживание вечеринок в Санкт-Петербурге. Крупнейшая компания по кейтерингу в санкт петербурге предлагает организацию и проведение фуршетов, различных банкетов и корпоративных мероприятий на самом высоком уровне!
|
31.10.2011 22:50